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• • Les petits salés

    • Œufs durs mayonnaise aux œufs de poisson, terrine de poireaux brulés aux parfums d′algues 17€
    • Dim sum de cochon et champignons du Bunker, condiment à la persillade et chips d′ail 17€
    • Omble du Heimbach confit à l′huile d′agrumes, pesto de cresson et salade d′herbes 19€
    • Cappuccino de potimarron au macis, écume au lait d′amande, graines de courge toastées 16€
    • Foie gras de canard au Marc de Gewurtztraminer, tube de betterave au vinaigre, condiment acidulé 23€
    • Et si on partageait tout ça ? 54€
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• • Les protéines

    Avec tous nos plats la garniture à partager, dictée par la saison et les retours du marché

    • Tofu fumé d′EnVie Végane, légumes mijotés comme un baeckeoffe 22€
    • Cordon bleu de volaille, panure de bretzel, mousse au fromage de chez nous 26€
    • Filet de bœuf au beurre mousseux, patate douce et huile d′herbes 30€
    • Travers de porc caramélisés au Picon, salade de chicons au Melfor
      Plat à partager pour 2 personnes 54€ 26€
    • Skrei poché à 54°, beurre clémentine, salade de radis au vinaigre 27€
    • Lieu de ligne croustillant, navets fumés, condiment tartare 24€

    : Végétarien, : Sans gluten, : Sans lactose

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• • Les sucrés

    • Le plateau de fromages sourcé par l′Ancienne Laiterie 14€
    • La T&C, notre tarte au citron et noisette 10€
    • La vanille de Norohy, cœur acidulé aux fruits rouges 12€
    • Le galet coco-choco, chocolat et texture de noix de coco 12€
    • La coupe poire/érable, pécans caramélisés et pop-corn 10€
    • Glaces et sorbets
      Topping au choix : crumble, meringue, caramel beurre salé, crème mascarpone, fruits frais 10€
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