• Entrées

      • LA TRUITE SAUMONÉE
        Marinée et fumée, en lasagnes, crème au raifort

        La pisciculture Aux Sources du Heimbach, Wingen         13€
      • LE FOIE GRAS DE CANARD
        En Irish Coffee et Whisky Uberach

        Ferme Schmitt, Bischoffsheim         19€
      • L′ENDIVE
        En salade sur un houmous au cumin, jaune d′oeuf poché au Maggi

        Ferme Nicole Muller, Griesheim Sur Souffel         12€
      • LE POULET LABEL ROUGE
        En salade César, sucrine braisée

        Ferme Goettelmann, Meistratzheim         14€
      • LA LANGOUSTINE ET L′ASPERGE
        En espuma, langoustine rôtie au sésame

        Asperges d′Alsace         16€

    • Plats

      • LE LIEU JAUNE ET L′ASPERGE
        Asperges rôties, vinaigrette à l′échalotte

        Asperges d′Alsace         23€
      • LE SANDRE ET CHOUCROUTE
        Le dos rôti, oignons glacés, sauce matelote

        Choucrouterie Wagner, Krautergersheim         24€
      • L′AGNEAU
        Coeur de Rumsteak, quinoa et fêves vertes parfumées à l′huile d′ail des ours

        Ferme Régis Ruch, Uttenhoffen         26€
      • VEAU ET PATATES DOUCES
        L′entrecôte, patates douces en gratin, gingembre et sauce curry

        Ferme Ernwein, Oberhausbergen         25€
      • LE CHOU
        Farci de nouilles chinoises, carottes sanguines, bouillon de légumes

        La Ferme de Marthe, Fessenheim-le-Bas         17€

    • Fromages et Desserts

      • FROMAGES
        Sélection des plus beaux fromages de notre région         12€
      • LA CAROTTE
        En cake, glace au safran du Château Saint-Hippolyte

        La Ferme de Marthe, Fessenheim-le-Bas         9€
      • LA MIRABELLE
        En omelette norvégienne

        Ferme Nicole Muller, Griesheim Sur Souffel         9€
      • LE NUT′ALSACE
        En cache-cache, crumble chocolat

        Chocolatier Jacques Bockel, Saverne         9€
      • LE CAFÉ GOURMAND
        Surprise des pâtissiers !

        Selon la récolte         11€

Terroir & Co, restaurant 100% terroir by Sofitel Strasbourg


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