• Entrées

      • LE FOIE GRAS DE CANARD
        En terrine, au safran de Saint-Hippolyte et citron confit

        Ferme Schmitt, Bischoffsheim
        19
      • LA TRUITE SAUMONÉE
        En maki légèrement fumée, crème fouettée au raifort d′Alsace

        Aux sources du Heimbach, Wingen
        15
      • LE MELON ET LA PALETTE FUMÉE
        Comme un melon au jambon

        Ferme Goettelmann, Meistratzheim
        12
      • LES TOMATES
        Variété de tomates anciennes, fondantes, en salade

        La Ferme de Marthe, Fessenheim-le-Bas
        11
      • LE FROMAGE DE BREBIS FRAIS
        En bavarois aux abricots rôtis au miel

        Ferme de la forêt, Voyer
        11
    • Plats

      • LE FILET DE BOEUF
        En tournedos, foie gras poêlé et caponata de légumes

        Boeuf de pâturage Bio, Holtzheim
        29
      • LE BAR ROTI ET LE POIREAU
        Façon vinaigrette et jaune d′oeuf poché au Maggi

        La Ferme de Marthe, Fessenheim-le-Bas
        25
      • LE POULET
        En croûte de chorizo, riz pilaf et légumes de saison

        Poulet Bio d′Alsace
        23
      • LE CANNELLONI DE BOEUF
        Comme un fleischnecke à la truffe d′été

        Ferme Ernwein, Oberhausbergen
        27
      • LES COURGETTES
        Poêlées et rafraîchies de roquette et suprêmes d′orange

        L′îlot de la Meinau, Strasbourg
        21
    • Fromages et Desserts

      • FROMAGES
        Sélection des plus beaux fromages d′Alsace, affinés par nos soins
        12
      • L′ABRICOT
        Poêlé, en financier et crème glacée pistache

        Ferme du Pommier, Schnersheim
        9
      • LE FRUIT DE NOS VERGERS
        Assiette fraîcheur du meilleur arrivage du jour
        9
      • LA FAISSELLE
        En sorbet et carpaccio de fraises

        Ferme Saint Ulrich, Durningen
        9
      • LE BABA AU KIRSCH
        Accompagné de fruits rouges givrés

        Distillerie Metté, Ribeauvillé
        9
      • LE NUT′ALSACE
        En café gourmand

        Jacques Bockel, Saverne
        11

Terroir & Co, restaurant 100% terroir by Sofitel Strasbourg


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