• Entrées

      • LA TRUITE SAUMONÉE
        En terrine, pomme et caviar avruga

        La pisciculture Aux Sources du Heimbach, Wingen         15€
      • LE LAPIN
        Aux quetsches en ballotine

        Ferme d′Alsace, Ittenheim         12€
      • LE FROMAGE DE BREBIS FRAIS
        En bavarois aux abricots rôtis et miel

        Ferme de la forêt, Voyer         14€
      • LES CAROTTES
        Dans tous leurs états

        Ferme de Marthe, Fessenheim-le-Bas         11€
      • LE FOIE GRAS DE CANARD
        Poêlé, pain perdu et glace au maïs

        Ferme Schmitt, Bischoffsheim         19€

    • Plats

      • LA LOTTE ET LE POIVRON
        Médaillon rôti, poivrons en piperade arômatisés au piment rouge fumé

        Ferme de Marthe, Fessenheim-le-Bas         25€
      • LA PINTADE
        Le suprême en cuisson lente, purée de panais et girolles de nos forêts

        Ferme Meyer, Schnersheim         23€
      • LE JEUNE COCHON SAUVAGE
        Légèrement caramélisé aux mirabelles, choucroute nouvelle

        Art Boucherie, Fréland         27€
      • LES TOMATES ANCIENNES
        En tatin et carpaccio

        L′îlot de la Meinau, Strasbourg         21€
      • LE FILET DE BOEUF
        Artichauts poivrades crus et cuits, beurre à la truffe

        Boeuf de pâturage Bio, Holtzheim         29€

    • Fromages et Desserts

      • FROMAGES
        Sélection des plus beaux fromages d′Alsace et d′ailleurs...         12€
      • LA POMME GLACÉE
        Variation autour de la pomme d′Alsace

        Ferme du Pommier, Schnersheim         9€
      • LA MIRABELLE
        Poêlée et brochette de Dampfnudel

        Ferme Muller, Griesheim-sur-Souffel         9€
      • LE KIRSCH
        En cigare façon Forêt Noire, sorbet cerise

        Distillerie Metté, Ribeauvillé         9€
      • LE NUT′ALSACE
        En entremets au chocolat croquant et en glace

        Jacques Bockel, Saverne         9€
      • LE CAFÉ GOURMAND
        Surprise des pâtissiers !

        Selon la récolte         11€

Terroir & Co, restaurant 100% terroir by Sofitel Strasbourg


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