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Le Menu de la semaine au déjeuner
Le cresson

(Sur demande une formule végétarienne est disponible)

• Entrées

  Compression de bœuf au foie gras et salade de cressons, copeaux de Paris
  
  ou
  
  Blanc-manger chèvre frais et ciboulette, velouté de cressons mentholés

• Plats

  Dos de lieu pané et salade d’herbes, épeautre au vert de cressons
  
  ou
  
  Mignon de cochon en basse température, cressons tombés et sucrines braisées, jus moutardé

• Desserts

  Entremets choco, passion et framboise
  
  ou
  
  Moelleux sarrasin café et panna cotta Tonka