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Le Menu de la semaine au déjeuner
L'aubergine

Sélectionné et préparé par notre Chef

• Entrées

  Tarte fine d’aubergines et brebis, coulis de piquillos
  
  ou
  
  Caviar d’aubergines, pastèque et tuiles de parmesan

• Plats

  Suprême de poule jaune d’Alsace et “frites” d’aubergines
  
  ou
  
  Dos de lieu noir, oignons confits et légumes comme un tian

• Desserts

  Clafoutis mirabelles et kirsch, glace au miel d’Alsace
  
  ou
  
  Vacherin glacé à la pomme verte et cannelle, noix caramélisées