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Le produit de la semaine

Sélectionné et préparé par notre Chef

• Lundi 24 juillet

  Croustillant de pommes de terre nouvelles et carpaccio de saumon frais aux mille herbes du jardin
  
  Rumsteck de boeuf ferme Ernwein aux myrtilles des Vosges, purée de céleri
  
  Vacherin glacé

• Mardi 25 juillet

  Tarte tatin de tomates multicolores du jardin de Marthe, beurre blanc et parmesan
  
  Aiguillette de Saint-Pierre aux myrtilles et coriandre riz à sushi
  
  Fraîcheur melon et pêche menthe

• Mercredi 26 juillet

  Tartare de gambas au céleri et mangue
  
  Emincé de foie de dinde Goettelmann aux myrtilles et framboises
  
  Dampfnudel aux myrtilles

• Jeudi 27 juillet

  Terrine de foie gras et volaille poêlée aux myrtilles
  
  Tourte d’épaule de veau Ernwein, pignons de pin et mozzarella
  
  Cheesecake aux myrtilles

• Vendredi 28 juillet

  Carpaccio de tomates anciennes, crème de vodka
  
  Dos de petit turbot, brocoli et beurre blanc à la truffe
  
  Tartelette aux myrtilles meringuée