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Le Menu de la semaine au déjeuner
Les herbes de notre jardin

(Sur demande une formule végétarienne est disponible)

• Entrées

  Velouté de courges muscade au Maggi, éclats de marrons et crème ciboulette
  
  ou
  
  Esturgeons confits à la betterave, vierge butternut poires et éclats de pistaches

• Plats

  Dorade sébaste pochée à 54°, risotto de courges lié au mascarpone
  
  Ou
  
  Suprême de volaille d’Alsace à la mélisse, riwele aux potimarrons de nos marchés

• Desserts

  Tarte potiron-cannelle et glace au pain d’épices
  
  ou
  
  Mousse caramel, crémeux passion et glace caramel beurre salé