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Le Menu de la semaine au déjeuner
Le poireau

• Entrées

  Tête de veau snackée, poireaux vinaigrette tièdes
  
  Ou
  
  Vichyssoise, œuf parfait, huile de noisettes grillées

• Plats

  Baeckeoffe de queue de lotte lardée
  
  Ou
  
  Suprême de pintade, risotto de poireaux au riesling

• Desserts

  Omelette norvégienne marron abricot
  
  Ou
  
  Mousse gianduja, pommes caramélisées riz soufflé