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Le Menu de la semaine au déjeuner
Le fenouil

(Sur demande une formule végétarienne est disponible)

• Entrées

  Eau de fenouils glacée au parfum d’anis, tartare de bœuf alsacien, parmesan et câpres à queue
  
  Ou
  
  Feuille à feuille de fenouils, fromage frais à la ciboulette et œufs de harengs fumés

• Plats

  Pavé de cabillaud rôti au beurre mousseux, risotto aux fenouils croquants et safran d’Alsace
  
  Ou
  
  Quasi de veau en cuisson douce, fenouils sur le grill et jus serré au thym citronné

• Desserts

  Tiramisu revisité
  
  Ou
  
  Tarte framboise, basilic et sorbet fromage blanc