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Le Menu de la semaine au déjeuner
La carotte

• Entrées

  Velouté de carotte-coco, safran d’Alsace
  
  Ou
  
  Terrine de lapereau, carottes des sables, poire pochée

• Plats

  Blanquette de veau, estragon et noisettes, carottes glacées cumin
  
  Ou
  
  Pavé de saumon rôti, mousseline de carottes, poêlée de champignons, sauce riesling

• Desserts

  Tartelette chocolat praliné, glace noisette
  
  Ou
  
  Panna cotta carotte-orange