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Le Menu de la semaine au déjeuner
La betterave

(Sur demande une formule végétarienne est disponible)

• Entrées

  Tartare de betteraves, vinaigre de framboise, jaune d’œuf mariné au Maggi
  
  ou
  
  Saumon mariné au jus de betteraves, ravioles fromage frais et raifort

• Plats

  Dos de merlu rôti au beurre de laurier, crème de betteraves et salade chioggia
  
  ou
  
  Epaule d’agneau frottée aux épices, betteraves jaunes à la cardamome

• Desserts

  Pomme caramélisée, arlette à la vanille, glace caramel
  
  ou
  
  Sphère chocolat griotte, glace chicorée