Das Menü

Die Vorspeisen

  • Dim sum Schweinefleisch und Schnecken, Knoblauch-Petersilien-Gewürz
    19
  • Würzige Kürbiscremesuppe, Teigtasche mit Butternut-Kürbis und geröstete Kürbiskerne
    Vegetarien Sans gluten
    16
  • Marinierter Hering geflämmt, Kartoffeln mit Öl, Dillvinaigrette
    Sans gluten Sans lactose
    18
  • Langsam gegartes Ei wie ein Flammkuchen, Zwiebelcremesuüppchen und Speckcrumble
    17
  • Geräucherter Lachs minutenfrisch zubereitet, Weißkäse mit Meerrettich und Zwiebelpickles
    Sans gluten
    23
  • Foie gras von der Ente nature, Chutney von roten Zwiebeln mit Crème de Cassis
    Sans lactose
    27

Die Proteine

Alle unsere Gerichte werden mit Beilagen zum Teilen je nach Jahreszeit und dem, was der Wochenmarkt gerade bietet

  • Gebratenes Forellenfilet, Pinot-Noir-Sauce, Fischrogen
    Sans gluten
    30
  • Zander auf der Haut gebraten, Frühlingsröllchen mit Sauerkraut, Weißweinsauce
    34
  • "Veg′alsace", knuspriger Reis, Pesto und Feldsalat
    Vegetarien
    30
  • Geflügelbrust mit Königinpastetensauce, Pariser Champignonspäne und Kräutersalat
    Sans gluten
    34
  • Rinderfilet nach alter Straßburgerart
    Sans gluten Sans lactose
    Aufschlag Foie gras 7€
    37
  • Geschmorte Schweinebacken mit Weihnachtsbier, pochierte Äpfel mit Sternanis
    Sans lactose
    Gericht zum Teilen für 2 Personen
    66

Die Süsigkeiten

  • Von der Ancienne Laiterie zusammengestellte Käseplatte
    Vegetarien Sans gluten
    14
  • Küchlein aus Vanille, Biskuit, Namelaka und Eis
    Vegetarien
    12
  • Mont-Blanc mit Maronen
    Vegetarien
    14
  • Birne, Caramelia-Mousse und geröstete Mandeln
    Vegetarien
    12
  • Schokolade & Kakao
    Vegetarien
    14
  • Milcheis und Sorbets
    Sans gluten
    Topping nach Wahl: Crumble, Baiser, Salzbutter-Karamell, Mascarponecreme, frische Früchte
    10

: Vegetarier,
: Glutenfrei,
: Laktosefrei

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht
Alle unsere Früchte und Gemüse sind organisch
Nettopreise in Euro, inkl. Bedienung

Unsere Lieferanten :
Ferme de la coccinelle - Witternheim | Ancienne Laiterie - JusdelaVigne à Osthoffen | Au Pain de mon Grand-Père à Strasbourg | Moi, moche et bon à Strasbourg | Epices Citron Safran à Strasbourg | Légumes de chez Marthe à Fessenheim-le-Bas | Domaine Des Terres Rouges à Mietesheim | Aux Sources du Heimbach à Wingen | Café Reck à Strasbourg | Le Bunker Comestible à Strasbourg | EnVie vegane à Strasbourg