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Le produit de la semaine

Sélectionné et préparé par notre Chef

• Lundi 26 juin

  Tartare de courgettes de Vincent, cacahuètes-curry, gambas rôties au poivre de sichuan
  
  Selle filet d’agneau de Régis, tagliatelles de courgettes, abricots et romarin
  
  Financier aux abricots de Nicole et romarin, glace pistache

• Mardi 27 juin

  Salade de courgettes cuites et crues de la ferme Rosenmeer, suprême d’oranges, pignons de pin
  
  Dos de cabillaud en écailles de courgettes, crème de petit pois de la ferme Muller et chips de lard
  
  Profiteroles glacées, sirop de framboise de la ferme du Kalblin

• Mercredi 28 juin

  Carpaccio de veau de la ferme Ernwein façon vitello tonnato
  
  Courgettes rondes farcies de Vincent, risotto pépinette et concassé de tomates aux olives
  
  Tarte fine aux abricots, sorbet faisselle Saint Ulrich

• Jeudi 29 juin

  Tian de courgettes, sorbet poivrons rouges de la ferme Rosenmeer et fleur en beignet
  
  Magret de canard de la ferme Goettelmann, risotto à l’orange
  
  Ile flottante et crème de la ferme Saint Ulrich

• Vendredi 30 juin

  Panna Cotta à la courgette, rose de magret fumé de la ferme Goettelmann
  
  Filet de bar, purée de betteraves rouges et beurre blanc à l’huile de truffe
  
  Beignet de fleurs de courgettes et cerises poêlées de Nicole